又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。 主要营养成分有蛋白质、胡萝蔔素、钙、磷、铁等。香菜中胡萝蔔素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上.此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

 

栽培重点:

种植适温:20-30度c
平均採收日：40-50天左右

1.每天早晚须浇水一次,保持盆底约有8分满的水分
2.约7-14天可发芽
3.等株高3-5公分时, 即可将一些生长较弱的拔除，留下健壮的植株继续生长。。每盆保留7-9株植株既可.
4.採收时机及方式：一般约45∼50天即可採收。採收时可从较大株的开始，整株拔起即可。也可以只将要食用的叶子摘下,中央芯的部份则留着继续成长.

注意事项：须放在室外阳光照射的到的地方或阳台,平常无须再施肥或特别养分